海口年夜飯預定火爆 高檔包廂最低要9880元

來源：     作者：林可婷    2011-12-23

海口街頭年夜飯的廣告

 

飯店門前的年夜飯預訂廣告

 

　　盡管距離龍年春節(jié)還有一個月的時間，但記者從海南省海口市各大餐飲企業(yè)了解到，被各餐飲企業(yè)稱為“收官之作”的年夜飯預訂不斷升溫，部分中高端酒店已提前進入火爆狀態(tài)，大部分包廂已經(jīng)被預訂一空。

分時段預定包廂“一席難求”

　　“請問您要預訂的是哪個時段的呢？”記者向一些飯店進行年夜飯預訂咨詢時，基本上負責年夜飯預訂的工作人員都會提出類似的問題。近兩年來，由于年夜飯預訂火爆，為了緩解吃飯高峰的壓力，滿足更多消費者的需求，很多飯店都實行“分時段就餐”的做法，今年當然也不例外。

　　海口麗晶路德桂軒海景大酒樓的工作人員告訴記者，該酒樓提供的年夜飯分兩個時段：第一時段是下午3點到下午6點，第二時段是下午6點40到晚上10點。目前，第二時段的包廂已經(jīng)被訂滿，只剩下大廳的座位，第一時段的包廂也已經(jīng)訂出一半左右，其中以海景包廂最為吃香，想要定包廂的市民只能選擇第一時段。

　　在美景鮑滿樓和華誠匯酒家，記者得到了相似的答復。據(jù)美景鮑滿樓的工作人員介紹，該酒樓年夜飯預訂很火爆，3點半到5點半和6點半到10點半兩個時段的包廂都已經(jīng)被預訂一空。華誠匯酒家的工作人員也表示，除大包廂外，該酒樓下午2點到下午6點以及下午6點半到晚上9點半兩個時段40個左右的包廂也基本已經(jīng)被預訂了。

　　在采訪中，很多飯店的工作人員都向記者反映，今年市民預訂年夜飯的時間比去年早。一方面是因為越來越多的市民都選擇走出家門到飯店吃年夜飯，但同時覺得年夜飯是家庭的聚會，希望能有一個屬于家庭的私人空間，所以很多市民選擇預訂包廂，如果不搶先一步肯定訂不到滿意的座位；另一方面，一些去年沒有預訂滿意座位的市民，今年早早的就到飯店“搶訂”包廂了。

價格上漲，市民預定熱情不減

　　通過對飯店較為集中的明珠路、金龍路等路段的走訪，記者發(fā)現(xiàn)，目前雖然大多數(shù)飯店都已經(jīng)開始提供年夜飯預訂服務，并且最低消費的價格已經(jīng)出來，但是很多飯店并沒有制作好菜單。同時，記者了解到，受物價上漲影響和用工成本的不斷提高，今年年夜飯的價格較去年普遍上漲了10%~20%左右。記者了解到，大多數(shù)飯店年夜飯的最低消費都在千元以上，在一些檔次較高的餐廳，一些包廂的最低消費可達9880元。

　　包廂不同，價格自然有差異。據(jù)德桂軒海景大酒樓的工作人員介紹，該酒樓的包廂分為遠海景包廂、小海景包廂、大海景包廂三類，最低消費分別為2888元、3888元和5888元。美景鮑滿樓的包廂則分為5688元的中包、6688元的大包以及能夠容納二十幾個人、最低消費為8888的總統(tǒng)包廂。而記者在華誠匯酒家了解到，包廂大小不同，最低消費就不同外，時段不同，價格也有差異。該酒家下午2點到6點這一時段最低消費只需1880元的小包廂和8880的大包廂，到了下午6點半到晚上9點的第二時段，價格都增加了一千元，最低消費達到2880元和9880元，。

　　雖然尚未確定年夜飯的菜單以及年夜飯價格上漲，但并不影響市民預訂的熱情。據(jù)金龍路的一家酒店的訂餐負責人介紹，價格上漲并沒有影響年夜飯的預訂工作，該酒店兩個月前就已經(jīng)開始提供年夜飯的預訂工作了，最近打電話咨詢、預訂的市民更是多了起來。

預定需交押金想退不容易

　　記者在采訪中了解到，考慮到飯店自身的利益問題，市民預訂年夜飯都需要交納一定數(shù)額的押金。華誠匯酒家和美景鮑滿樓的工作人員都表示，該店年夜飯押金按預訂最低消費的50%收取。在滿福隆酒樓，工作人員則表示，押金為預定價格的20%到30%。德桂軒海景大酒樓的押金則在2000元到5000元之間。

　　雖然對于押金的規(guī)定，每家飯店不盡相同，但“押金不退”幾乎是所有飯店的“規(guī)定”，很多飯店負責人告訴記者，如果客人因為特殊情況需要取消年夜飯，押金基本上是不會退還的。“年夜飯的席位本來就很緊張，我們酒樓也得提前準備材料，客人交了押金的話就可以讓席位沒有太多變動。”某酒樓負責年夜飯預定的工作人員表示。

市場火爆店家不屑廣告

　　各大酒樓在積極備戰(zhàn)年夜飯的同時，特地推出了一系列特色服務。“年年有余宴”“步步高升宴”“吉祥如意宴”等等，為吸引顧客，各大飯店可以說是“絞盡腦汁”給年夜飯取出各種帶有中國年味的名字。此外，一些飯店還推出免費為顧客照全家福、贈送精美果盤、紅酒等一系列優(yōu)惠活動。

　　“在我們酒店吃年夜飯的顧客，都可以獲得我們酒店送出的賀歲糖果和精美水果盤。”明珠路一家飯店的工作人員向記者介紹道。文華大酒店的工作人員告訴記者，該酒店最低消費為3288元/桌的年夜飯，則贈送紅酒一瓶以及喜力啤酒兩瓶。

　　年夜飯預訂火爆，甚至“一席難求”的局面，使各大餐飲企業(yè)對被稱為“收官之作”的年夜飯生意也是自信滿滿，很多飯店紛紛明確表示就算不打廣告，到時候店里的座位也會被預定一空。(實習記者 萬丹)