“風味小吃海南粉”期盼實行準入制度

來源：     作者：林可婷    2012-03-15

　　說起海南粉，海南人心中無不有著一份親切感，因為它是最具海南特色的風味小吃，深受海南人的喜愛。然而，由于海南粉的生產沒有執行統一標準，經營海南粉生意的小店店面環境、衛生問題，還是讓大部分市民對海南粉的衛生狀況表示擔憂。“民以食為天，食以安為先”，3·15國際消費者權益日來臨之際，不少市民再次呼吁，對街上的海南粉早餐店實行食品準入制度，為讓市民吃上放心的海南粉。

　　海南粉店衛生狀況堪憂

　　海南粉，有著500多年的歷史，是最具海南特色的風味小吃。昨天一大早，居住在龍華路的姚先生，步行到龍昆北路的一家海南粉店吃早餐。在一家居民樓里，坐滿十多名吃客，角落里，兩位老大娘忙得不亦樂呼，一碗碗海南粉從她們手里送到客人面前。由于上面掛著一張塑料布，使整個空間有點昏暗，雖然大家都吃得很香，但店里的衛生環境還是讓人感到擔心。

　　“我因為趕著上班，所以常到這里吃早餐，但是由于這里的衛生和設施不太好，所以我有時就打包到單位才吃。”該店常客黃大姐說。另一位消費者表示，如果改善一下就餐環境的話，相信會有更多的客人愿意來消費。

　　在海口，賣海南粉的基本上都是一些小店、小攤。一大盆凈粉、若干小盆調味的輔料，全都放在一個特制的柜子上。幾張簡易的小木桌，支在露天地里，桌上漆早已掉得斑斑駁駁，地上臟水，被食客們踩來踩去，地面早已成了烏黑色。攤點簡陋，食客們自然也不講究。用過的衛生紙、一次性筷子、不喜歡吃的配料全都往地上扔。有些海南粉及配料直接裸露在外，時不時有蒼蠅光顧。

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大部分出自鄉鎮小作坊

　　海南粉曾被評為中華名小吃，可是存在的一些問題，讓海南粉“變了味”。記者從質監部門了解到，海南粉的主料是細米粉，目前海口米粉加工點良莠不齊，雖然已有10多家正規的米粉加工廠，但更多的是鄉鎮小作坊。這些小作坊分布在偏僻的鄉村里，一套民房，弄一臺機器再加上幾個工人，就開始生產了。還有相當一部分證照不全，衛生條件更是達不到要求。

　　據衛生部門預測，目前在市面上出售的海南粉，五成以上的經營點衛生狀況存在問題。工商部門透露的信息顯示，前幾年，海口曾發生食客吃了不潔海南粉導致上吐下瀉事件，很大的原因就是生產海南粉的小家庭作坊沒有衛生保證。