海南美食：和樂粽子搭配東山嶺鷓鴣茶

來源：     作者：黃蕾    2012-06-11

　　享用美食講究搭配，上等的法國紅酒要配上等鵝肝，優質的三文魚要配白葡萄酒。在海南的飲食文化中搭配也很常見，海螺配冬瓜煮湯，牛腩配上蘿卜干小火慢慢燜，而今年海南萬寧推出的和樂粽子，也有自己的“黃金搭檔”，那就是東山嶺鷓鴣茶。

　　吃粽子配鷓鴣茶，在萬寧一直都很流行。在萬寧，有吃粽子的傳統，除了端午節，萬寧人一年四季都吃粽子，在萬寧市一些小吃店、后安粉湯店，任何一個時節，都會有粽子賣；在萬寧，粽子就像餅干一樣，可以當做早點，當做夜宵，當做小吃。而每當吃完粽子時，都會喝上一杯鷓鴣茶來助消化，這一傳統吃法，今年被和樂粽子禮盒裝借鑒其中，和樂粽子配東山嶺鷓鴣茶，粽子有了“黃金搭檔”。

　　萬寧市鄉土研究會會長黃日春介紹，過端午，粽子一定要吃，萬寧和樂傳統的豬肉蛋黃粽又十分受消費者歡迎，但大多數人吃用肉類和糯米做成的粽子，吃完容易感覺到油膩。如何吃粽子能夠解膩呢，那就靠產自東山嶺的鷓鴣茶了。

　　黃日春介紹說，海南的鷓鴣茶采老不采嫩，茶葉香氣濃烈，清熱消暑，沖泡后湯色清亮，飲后口味甘甜，余香無窮，是理想的解油膩、助消化的保健飲料。（記者 于偉慧 特約記者 陳循靜 通訊員 王天宇）