海口首個食品安全示范街將落戶復興城

來源：     作者：王吉拉    2012-10-29

　　　為貫徹國家食品藥品監(jiān)督管理局關于推進餐飲服務食品安全示范工程建設的工作部署，提高全市餐飲服務食品安全水平，從今年7月份起，海口市相關部門制定了《關于印發(fā)海口市復興城餐飲服務食品安全示范街(區(qū))示范店創(chuàng)建工作方案》，目前已完成復興城示范街(區(qū))內(nèi)7家示范店的創(chuàng)建工作。為充分發(fā)揮示范街(區(qū))的引領、帶動、輻射作用，海口擬定于本月30日下午舉辦海口市復興城餐飲服務食品安全示范街(區(qū))、示范店的揭牌儀式，為海口市復興城餐飲服務食品安全示范街(區(qū))揭牌，以及為復興城示范街(區(qū))內(nèi)7家創(chuàng)建單位授牌。
　　　據(jù)了解，海口將積極推進海口市餐飲服務食品安全示范工程建設，充分發(fā)揮復興城餐飲服務食品安全示范街(區(qū))、示范店的引領、帶動、輻射作用，通過創(chuàng)建一批示范單位，樹立一批先進典型，促進餐飲服務市場秩序得到規(guī)范發(fā)展，進一步提高全市餐飲服務食品安全水平。
　　　據(jù)悉，餐飲服務食品安全示范街創(chuàng)建標準包括，示范街范圍內(nèi)所有餐飲服務經(jīng)營單位須做到證件齊全、場所整潔、原料安全、食用放心；所有餐飲服務經(jīng)營單位必須實施食品安全監(jiān)督量化分級管理，且均達到一定級別以上水平；一年內(nèi)未因違法違規(guī)受到兩次以上行政處罰或發(fā)生過食物中毒事件；要符合許可條件要求，具備與供應品種和數(shù)量相適應的功能間或場所；食品原料粗加工、熱加工、餐具清洗、消毒等場所功能明確，符合餐飲服務許可核查要求；根據(jù)加工需要應分別設置葷菜、蔬菜和水產(chǎn)品清洗固定水池；餐飲具清洗使用化學法消毒的至少設有3個水池，并保證上下水通暢；必須配置與使用的餐具數(shù)量相匹配的專用消毒設施，如洗碗機、消毒柜、消毒池或熱力消毒設施等。