海南：住宿與餐飲服務(wù)業(yè)待遇提高 服務(wù)員走俏

來源：     作者：黃蕾    2012-11-05

　　“住宿和餐飲業(yè)薪酬的提高，對促進(jìn)海南省賓館酒店餐飲業(yè)行業(yè)會有實際的促進(jìn)作用，會督促企業(yè)重視對人員的培訓(xùn)，對促進(jìn)行業(yè)正規(guī)健康發(fā)展有力。”31日，海南省人力資源市場一位職業(yè)指導(dǎo)師對記者說。

　　省人力資源市場10月31日發(fā)布的海南首個民營和股份制企業(yè)薪酬調(diào)查報告，其中一個亮點引人關(guān)注———一向收入較低的住宿和餐飲業(yè)工資提升明顯。餐飲部經(jīng)理和客房部經(jīng)理均躋身于薪酬排名位居前10的職位，體現(xiàn)了2012年海南省住宿和餐飲服務(wù)業(yè)在國際旅游島建設(shè)戰(zhàn)略的推動下，員工薪酬得到提升。

　　數(shù)據(jù)也顯示，本次調(diào)查的住宿和餐飲服務(wù)業(yè)職位在民營企業(yè)和股份制企業(yè)的基本工資相對有所提高。如餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐具清洗保管員去年的平均工資分別為1333元/月、960元/月和933元/月。今年，這些職位在民營和股份制企業(yè)內(nèi)的基本工資平均值分別為1533元/月、1600元/月、1330元/月。

　　據(jù)介紹，這類職位對學(xué)歷和工作年限都沒有要求，基本工資的提高，從一個側(cè)面反映海南省在國際旅游島政策的支持下，民營企業(yè)和股份制企業(yè)對住宿和餐飲業(yè)的人員需求增大。同時，由于這些職位的人員流動性大，企業(yè)不得不出高的薪水吸引更多的人進(jìn)入服務(wù)業(yè)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。

　　“服務(wù)員包吃包住低于1200元估計是沒人愿意干了。”省人力資源市場主管吉成堯說，“這個行業(yè)的工資漲的幅度不大，但必須得漲。”據(jù)他說，服務(wù)員、保潔員等工種外來人員流動性不大，基本是海南本地人為主。

　　“服務(wù)員現(xiàn)在市場上很難招到人，她們是各家酒店爭奪的基層人才。”吉成堯說，“挖墻角”現(xiàn)在“挖”到了服務(wù)員身上，前不久，就發(fā)生兩家相鄰的酒店，其中一家酒店就把另一家酒店的領(lǐng)班挖走了，領(lǐng)班直接帶走了一個“團(tuán)隊”，最后逼迫被挖的那家酒店整體提高了服務(wù)人員的工資，平均漲了80元至130元。

　　業(yè)內(nèi)人士對住宿和餐飲業(yè)薪酬的提高持肯定態(tài)度。對求職者來說，收入提高，生活保障加強(qiáng)，而對于酒店餐飲業(yè)來說，則能促使賓館酒樓重視對員工進(jìn)行培訓(xùn)，他們不得不考慮給職工提供學(xué)習(xí)和晉升的空間，“否則大家都跑了”，而此舉無疑對促進(jìn)酒店賓館餐飲業(yè)的健康發(fā)展是有利的。

　　記者近日在保亭七仙嶺一家酒店住宿時，從進(jìn)門辦理入住到進(jìn)入賓館，酒店員工從接行李，到辦理入住，再到電瓶車送上房間門，每個環(huán)節(jié)都享受到了熱情周到的服務(wù)，讓人心情大好。“海南國際旅游島建設(shè)的推進(jìn)，勢必會吸引更多的國內(nèi)外賓客來休閑度假，客戶對服務(wù)要求也會越來越高，這也要求海南省的酒店賓館餐飲業(yè)加緊重視人員培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。”一位業(yè)內(nèi)人士說。

　　他說，由于住宿和餐飲服務(wù)業(yè)人員流動性大，很多服務(wù)員在試用期內(nèi)就跳槽，繳納社會保險的意識不高，待遇提高降低了行業(yè)人員的流動性，企業(yè)與員工對參與社會保險也越來越積極。