保亭檳榔谷征集美食：享飲食盛宴 展黎苗文化

來(lái)源：人民網(wǎng)海南視窗     作者：蔡文娟    2013-08-22

 　　

 

　　評(píng)委品嘗菜品(攝影 劉雨)

　　人民網(wǎng)海南視窗8月22日電(肖霈)民以食為天，飲食文化一直以來(lái)都是中國(guó)特有文化之一。8月16日至20日，由甘什嶺檳榔谷原生態(tài)黎苗文化旅游區(qū)(簡(jiǎn)稱(chēng)“檳榔谷”)舉辦的首屆黎苗美食征集活動(dòng)決賽，歷時(shí)5天后圓滿(mǎn)結(jié)束。

　　據(jù)了解，在此之前檳榔谷曾進(jìn)行了為期3天的初賽，評(píng)委在上百道菜品中，通過(guò)味感、質(zhì)感、特色、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、食品安全及文化內(nèi)涵等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，從中決選出55道獨(dú)具黎苗族文化特色的菜品進(jìn)入決賽。

　　決賽期間，選手們呈現(xiàn)的菜品可以說(shuō)百花齊放、道道驚艷。不僅葷、素、湯、糕點(diǎn)俱全，而且配料豐富、擺盤(pán)精美。其中苗族菜品“苗家大粽”得到超高人氣，不僅得到評(píng)委的一致認(rèn)可，還引得“食客”們爭(zhēng)相試吃，短短兩分鐘便被掃蕩一空。除了“苗家大粽”現(xiàn)場(chǎng)還有多道美味菜品令人望而生津，意猶未盡，使得決賽現(xiàn)場(chǎng)的氣氛顯得既緊張又歡快。

　　此次檳榔谷舉辦的黎苗美食征集活動(dòng)，對(duì)于挖掘、傳承黎苗族原生態(tài)美食，進(jìn)一步保護(hù)、弘揚(yáng)黎苗族飲食文化，提升保亭縣文化旅游的影響力具有非常重要的意義。檳榔谷還通過(guò)與廣大媒體的合作，使這一飲食文化理念得到更好的宣傳，并為即將開(kāi)業(yè)的“波隆菜館”(黎苗美食特色菜館)做好了充足的準(zhǔn)備。

　　

 

　　參賽作品：黎家薯團(tuán)聚(攝影 劉雨)

　　

 

　　參賽作品：菜螺炒野菜(攝影 劉雨)

　　

 

　　參賽作品：菠蘿蜜五腳豬(攝影 劉雨)

　　

 

　　參賽作品：椰子糕(攝影 劉雨)

　　

 

　　“食客”們爭(zhēng)相試吃(攝影 劉雨)