吃公期感受海島別樣民俗

來源：     作者：babala    2018-03-14

  開春之后，大多數有海南本地朋友的內地人都會接到邀請：“走啊，上我老家去吃‘公期’！”

　　一開始，不了解“公期”是何物的內地人還會一頭霧水，抱著湊熱鬧的心態，到朋友的老家一敘，方才知道“公期”的含義，也更能體會海南這一民俗的內涵，感受海南人的好客、質樸。

海口象塘村“公期”活動舞獅表演。徐樂樂 攝

　　質樸邀約過“公期”

　　什么是“公期”？有的海南本地人說這是本村所信奉的“公”的生日，也有人說得更簡單一些，這是村子的生日，也有的地區把“公期”稱為“軍坡”。不管是什么樣的說法，“公期”都是海南人一項重要的民俗節慶活動。

　　“公期”大多數是開春之后立即舉辦，也有一些村莊是在端午節前后舉辦。有的村莊有固定的農歷日子，也有的村莊是臨時商議而定。到了日子，在外打工的“年輕仔”都要回到老家，一是當家里的勞動主力，幫助父母準備過“公期”要用的物品，再就是要招待親朋好友。到家里吃“公期”的朋友越多，越顯示這一家人人緣好，是極為受歡迎的。

　　“公期”到了，還未走進村莊就能感受到熱鬧的氛圍。通往村莊的道路兩旁會有許多兜售飲料和鞭炮的小販。到朋友家吃“公期”，準備一些禮物是對朋友熱情招待的回饋。帶上些鞭炮或飲料到主人家里去后，鞭炮會被馬上放掉，顯示著這一家又來了新客。正因如此，每逢“公期”，村子里的鞭炮聲此起彼伏，好不熱鬧。

　　“公期”是海南民俗的一種展示，通過這樣的一個節日，人們也能看出質樸的海南人的誠摯——即便是一些并不認識的人到了村子里，村民也都會熱情地拉回自己家里招待，共慶“公期”。

文昌公期美食

　　鄉間美食種類多

　　對吃過“公期”的人來說，“公期”是吃貨最期待的日子，也是一次品嘗海南鄉間美食的最佳機會。

　　先看看正月十四文昌市東路鎮葫蘆村“公期”的菜單：全家福、紅燉羊肉、白斬文昌雞、豉汁蒸白鱔、爆炒肚尖、紅燉五花肉、酸菜炒粉絲、清炒菜芯、紫菜蛋花湯、八寶飯……

　　再看看正月十五海口市美社村“公期”的菜單：香炸雞翅、香酥大蝦、用來打邊爐的石山羊、羊雜、石山黑豆腐、新鮮的魷魚、牛肉片、帶皮小黃牛和作為主食、已經腌好的石山海南粉……

　　端午節前后澄邁老城的“公期”菜色同樣誘人：白灼的螃蟹、大蝦、皮皮蝦，紅燉羊肉、白斬黃皮雞、白蓮鵝、酸筍炒豬肚、蒜炒地瓜葉……

　　不難發現，不同的地方根據當地的特色制作出了不同的菜肴，展現了當地的飲食習慣。比如定安吃黑豬、小黃牛，澄邁吃白蓮鵝，瓊海吃豬肘、白切鴨、溫泉鵝等等。在食客食指大動的同時，主人一直忙碌著。哪一桌的哪一道菜出現了空盤或只剩下了少量，主人都要趕緊去添菜，保證讓人們吃個夠。而主人往往因此要等大多數客人吃完后才有空坐下來吃上幾口。

　　看到主人如此忙碌，客人也于心不忍，會開玩笑地同主人說：“我們來你家吃飯都很不客氣了，你怎么反而跟我們客氣起來了呢！”聽聞客人此語，又幾經客人禮讓，主人才入座開吃，一邊和朋友談天說地，一邊豎起耳朵，一旦別的桌有什么要求，主人又要放下碗筷忙碌起來。

　　大開眼界的民俗

　　不僅是吃，每逢“公期”，又是人們大開眼界的時候，其中最隆重的一項民俗活動就是巡游。

　　村里的“公”平時會供奉在村子的廟里，到了“公期”這一天，人們會安排樂手演奏，或者通過音響播放節日里專用的喜慶音樂，并組織村里精壯的小伙子們抬著村莊的“公”，順著村里的路開始浩浩蕩蕩的巡游，村民們則跟隨著隊伍搖旗祈福。

這樣的一個節日里，人們的愿望大多也非常簡單，無非是祈求“公”保佑家家戶戶來年順順利利，子孫平平安安。