2018海航酒店集團(tuán)首屆廚王爭霸賽成功舉辦

來源：海南迎賓館     作者：    2018-11-15

    

廚師向評委及現(xiàn)場嘉賓講解菜品

    為更好地落實(shí)海航集團(tuán)“聚焦主業(yè)，服務(wù)航空”的號召，11月14日，海航酒店集團(tuán)首屆廚王爭霸賽在海口市海南迎賓館酒店隆重舉行。海航酒店集團(tuán)旗下的唐拉雅秀酒店和海航品牌酒店等24家成員酒店同臺競技，為在場觀眾呈現(xiàn)了一場視覺與味覺相融合的饕餮盛會。

    此次餐飲盛會，酒店集團(tuán)特邀國際烹飪聯(lián)合會國際一級評委、中國飯店協(xié)會國家裁判員孫正林先生，中國烹飪協(xié)會理事、國家級職業(yè)競賽裁判員李學(xué)深先生等業(yè)內(nèi)重量級嘉賓擔(dān)當(dāng)評委；海航集團(tuán)工會副主席張若萍女士，海航酒店集團(tuán)總裁馬云女士出席此次活動。

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?獲獎作品“春華秋實(shí)”

    經(jīng)過了一整天的激烈角逐，最終來自長白山酒店的廚師孫先勇憑借‘春華秋實(shí)’摘取了涼菜金冠；來自北京唐拉雅秀酒店的廚師陳楊憑借‘梅府齊雙會’摘取了湯類金冠；廣州威斯汀酒店中餐行政總廚吳天榮憑借‘龍騰四海’摘取了熱菜金冠；來自海南迎賓館的廚師許春華憑借‘冬日之戀’奪得主食金冠。

    此次競賽共分為涼菜、湯、熱菜、主食（點(diǎn)心）和神秘盒子創(chuàng)意菜五項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行角逐。參賽廚師必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，完成具有當(dāng)?shù)靥厣?dú)具匠心，并能彰顯中華飲食文化精髓的美味。評委們細(xì)細(xì)品嘗參賽菜肴后，對菜品的食材、技藝、創(chuàng)意、外觀等多個(gè)方面進(jìn)行評價(jià)。每位參賽廚師對菜品的創(chuàng)意理念及創(chuàng)作靈感進(jìn)行了闡述，并回答評委的提問。

    評委們給予此次獲獎菜品高度的評價(jià)，認(rèn)為其展示了海航酒店高超的餐飲水平，詮釋了餐飲的創(chuàng)新和融合。海航酒店集團(tuán)總裁馬云女士對此次活動的嘉賓評委、參賽選手和活動組織者表示感謝，同時(shí)寄語海航酒店集團(tuán)全體員工，發(fā)揚(yáng)新時(shí)代“當(dāng)好主人翁、建功立業(yè)”的勞模精神和工匠精神。通過舉辦技能大賽，交流技藝，勇于創(chuàng)新，打造海航酒店特色產(chǎn)品，推進(jìn)海航酒店烹飪水平邁上新臺階，提升海航酒店品牌核心競爭力，為海航集團(tuán)聚焦主業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。