抗擊疫情·動態 | 僅提供外賣服務！海口餐飲店水吧陸續恢復營業

來源：南國都市報     作者：王子遙    2020-02-14

海口餐飲店水吧陸續“送餐”

僅提供外賣服務，單量小幅增長

南國都市報2月13日訊(記者 王子遙)“這家店終于開了，我能訂到他家的外賣了!”近日，不少“宅”在家里的市民打開外賣平臺會發現，自10日起已有越來越多的餐飲店恢復了營業，提供外賣及打包服務，這無疑讓減少外出的市民在飲食需求上得到了保障。但不少商家也直言，近期外賣單量并沒有大幅增長，或是消費者對外賣各環節的衛生安全問題仍有擔憂。

在海口市秀英大道，一家北方特色小吃店自12日起開始恢復經營，但是僅提供外賣服務，不提供堂食。該店負責人黃先生告訴記者，受店租等經營壓力影響，其原本打算在2月初就恢復營業，但是由于大多數員工難以及時到崗，開業也一度擱置。“按照商務部門的要求，我們開業后一方面做好衛生防疫消殺，對員工定時測量體溫，同時，我們與合作的外賣平臺也有協議，會全流程確保餐品的安全。”黃先生表示，目前該店復工2天以來訂單量比往日增加了5成左右。

在海口市龍華區一處商場內，經營日式料理的一家連鎖餐飲店以及西餐連鎖店也開始了營業，這些餐飲店無一例外也僅開放了外賣業務。日料餐飲店工作人員表示，其本來預計外賣訂單量會大幅增加，但是開業后發現，受疫情影響，訂單量的增量并不如想象中迅猛，僅與往日持平。“我們認為可能是部分消費者對外賣食品是否安全還存在懷疑，所以導致訂餐的信心不足。為此，我們也減少了生產，合理安排員工制餐及休息。”

目前海口不少水吧也陸續開業。13日，備受消費者推崇的喜茶已經通過短信等形式提醒會員，其外賣業務已恢復。記者在外賣平臺上搜索發現，受配送以及材料儲備影響，其在配送范圍以及在售單品上相比往日都有所變化。據了解，海口部分水吧、奶茶店也僅有部分單品在售。“受疫情影響，我們的經營壓力比較大，這讓我們在鮮果類產品的進貨上也比較小心，以免出現滯銷的情況。”秀英區某水吧店老板陳先生說，“目前大多數水吧只會銷售銷量較為穩定的常規單品。”