來趟中西旅行(圖)

來源：信息時報     作者：許甲猛    2010-02-11

香港明星肥媽瑪莉亞（右）在老板娘莊姐指導下親手煮甜品。

　　團團圓圓甜蜜湯圓

　　“愿我如燈君如月，夜夜流光相皎潔。”過完西方情人節(jié)，我們很快就會迎來中國情人節(jié)――元宵節(jié)。在一元復始，大地回春的節(jié)日夜晚，猜燈謎、吃元宵，合家團聚、其樂融融。相比西方情人節(jié)，中國的元宵節(jié)更是情誼濃濃，尤其是那一碗湯圓，甜蜜纏綿，寓意美好。那么，今年哪些湯圓值得一嘗？

　　番禺甜品老字號沙灣沁芳園的手工湯圓，是每年元宵節(jié)的重頭戲，創(chuàng)始人莊姐說，每到這個日子，工人們搓湯圓搓到手軟，但還是供不應求。

　　沁芳園最經(jīng)典的湯圓有三種餡料：麻茸、奶黃、奶霜。這麻茸就是芝麻餡，用上等芝麻炒后打粉，再加白糖調(diào)和，滋味醇香。奶黃餡就是以蛋黃為原料，蛋香濃郁。而這奶霜則是十分特別的餡料，用沙灣當?shù)靥禺a(chǎn)水牛奶加白糖熬制而成，香甜軟滑，輕輕一口咬破湯圓的糯米皮，奶霜即刻流入口中，滿口奶香四溢，而這款湯圓其他地方很難吃到，屬于正宗的沙灣特產(chǎn)。

　　在沁芳園，簡單的湯圓可以吃得豐富多彩，同樣的湯圓可以有不同的搭配，配紅豆沙、綠豆沙、番薯、芝麻糊、花生糊、杏仁糊、西米露……老板莊姐介紹說，奶霜湯圓配紅豆沙、麻茸湯圓配西米露，奶黃湯圓配芝麻糊都是超人氣的搭配。當然在沁芳園100余種糖水中，時尚達人的你也可以自己進行創(chuàng)意搭配選擇，例如黑白雙色鴛鴦糊配湯圓、大戰(zhàn)糖水配湯圓，所謂“大戰(zhàn)”，就是里面什么都有，包括紅豆沙、綠豆沙、西米露、蓮子、芋頭等等，這些都是有創(chuàng)意的美味搭配哦。

　　這個元宵節(jié)，讓我們盡情品嘗愛的甜蜜吧！

　　作者：2010-02-11

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