
中秋節(jié)吃月餅最初是因?yàn)槭裁?/p>

中秋節(jié)吃月餅的習(xí)慣,在我國(guó)歷史悠久。關(guān)于中秋節(jié)吃月餅的由來(lái) ,有不同的說(shuō)法 。普遍的說(shuō)法是:唐朝時(shí),太宗李世民為征討北方突厥,平定其屢次的侵犯,令手下大將李靖親自率部出征,轉(zhuǎn)戰(zhàn)邊塞,結(jié)果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利,京都長(zhǎng)安城內(nèi)外鳴炮奏樂(lè),軍民狂歡通宵。當(dāng)時(shí)有個(gè)到長(zhǎng)安通商的吐蕃人,特地向皇上獻(xiàn)圓餅祝捷。太宗李世民大喜,接過(guò)裝璜華麗的餅盒,取出彩色圓餅,指著懸掛天空的明月說(shuō)道 :“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍(即月亮)。”隨后,將圓餅分給了文武百官。從此 ,中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便流傳了下來(lái)。
海口老字號(hào)月餅——紅星月餅

當(dāng)人們提到 “莊瓊珍”這個(gè)名字的時(shí)候,相信上點(diǎn)年紀(jì)的老海口幾乎無(wú)人不知,無(wú)人不曉。早在上世紀(jì)四十年代,“莊瓊珍”和“蔡全記”、“冠全珍”等餅家生產(chǎn)的瓊式月餅就已經(jīng)聲名顯赫了,這家曾位于解放路的“莊瓊珍”,曾是許多老海口人兒時(shí)開(kāi)心的“游樂(lè)園”。1956年,公私合營(yíng),“莊瓊珍”和其他糕點(diǎn)店共同組建了海口紅星食品廠。到上個(gè)世紀(jì)七八十年代,紅星與海口餅干廠、市糖煙酒糕點(diǎn)廠三家生產(chǎn)的瓊式月餅,幾乎占據(jù)了整個(gè)海口市場(chǎng),在許多老海口人的記憶里,紅星月餅幾乎就成了中秋節(jié)的代名詞了。
年過(guò)七旬的姚詩(shī)章師傅是“莊瓊珍”唯一的傳人,他說(shuō):“聽(tīng)長(zhǎng)輩說(shuō),瓊式月餅是100多年前由蘇州餅師移民海南時(shí),結(jié)合廣式月餅和松脆、香酥的蘇式月餅,改良制作的。瓊式月餅既保留原有的糖漿皮,又在糖漿皮中引入蘇式食品中最有特色的酥皮。餡多為五仁火腿、五仁椰蓉、蛋黃蓮蓉、椰絲花生等,其糖油用量均比廣式月餅低,更符合海南人的口味習(xí)慣,被行家稱為‘南國(guó)珍品’。”
海南南海網(wǎng)傳媒股份有限公司 版權(quán)所有 1999-2020 地址:海南省海口市金盤(pán)路30號(hào)新聞大廈9樓
電話:(86)0898-66810806 傳真:0898-66810545
違法和不良信息舉報(bào)電話:966123 違法和不良信息舉報(bào)郵箱:nhwwljb@163.com
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證:4612006002 信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽(tīng)節(jié)目許可證:2108281
互聯(lián)網(wǎng)出版許可證:瓊字001號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:瓊B2-2008008
廣告經(jīng)營(yíng)許可證:460000100120 瓊公網(wǎng)監(jiān)備號(hào):46010602000273號(hào)
本網(wǎng)法律顧問(wèn):海南東方國(guó)信律師事務(wù)所 李君律師
南海網(wǎng)備案號(hào) 瓊ICP備09005000號(hào)