三亞實施接待團隊用餐單位須實施備案制

來源：南海網(wǎng)-海南日報     作者：陳曼莉    2010-09-26

　　本報訊 （南島晚報記者侯艷春）記者從三亞市食品藥品監(jiān)督管理局近日召開的全市餐飲服務行業(yè)接待旅游團隊用餐食品安全工作會議上獲悉，接待團隊用餐單位須實施備案制，達到備案標準的餐飲單位面積不得小于500平方米，餐座位數(shù)不得少于250個。自今年11月1日起，未經(jīng)審查同意備案的餐飲服務單位，一律不準接待旅游團隊用餐。

　　三亞市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人說，此舉是為了規(guī)范旅游團隊用餐市場秩序，有效防范團隊用餐可能出現(xiàn)的大面積衛(wèi)生事故。這位負責人說，第一類餐飲服務單位分為特大型和大型兩個標準。特大型餐飲服務單位在面積和餐座位數(shù)上的要求分別為：面積達到3000平方米以上，就餐座位數(shù)達到1000個以上。大型餐飲服務單位對這兩方面的要求則分別為：面積達500平方米—3000平方米，就餐座位數(shù)達250個—1000個。

　　除了具備面積與座位的要求外，達到接待團隊用餐標準的單位仍須符合這些條件：必須設專職的食品安全管理員；制定關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)程、食品安全檢查計劃、食品安全突發(fā)事件應急預案；要建立食品采購索票、索證制度；要達到第一類餐飲服務許可現(xiàn)場核查要求，取得第一類餐飲服務許可證。

　　據(jù)了解，目前接待團隊用餐單位備案工作正在進行中。

　　作者：南島晚報侯艷春