羅漢果生津止咳 潤肺化痰

來源：     作者：陳曼莉    2010-11-05

　　口干、舌燥，入秋冬之后明顯感覺空氣干燥，人體缺水，但光喝水可能還不能解決問題，因為秋燥易傷肺，肺津受損，而出現干咳少痰等癥狀，在這個季節養生應以“滋陰潤肺，防燥護陰”為主，廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥師蕭月興表示，在日常生活中不妨煲一些滋潤湯水來調節一下。

　　★白菜干羅漢果瘦肉湯（一人份）

　　材料：羅漢果1/10個，白菜干60克（用冷水泡軟），南北杏各5克，蜜棗4枚，陳皮1塊，瘦肉250克。

　　選材要點：羅漢果被人們譽為“神仙果”。主要產于桂林市臨桂縣和永福縣的山區，是桂林名貴的土特產。果實營養價值很高，含豐富的維生素C和羅漢果苷。

　　制法：等水開了之后，放入所有材料，再次水開之后，將火調至小火煲2小時，調味即可。

　　專家點評：羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸通便、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于肺燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等癥狀。白菜干是白菜曬干而成，以甜、淋、軟、甘著稱，在天氣干燥時，最宜用白菜干煲湯。此湯清潤甘爽，食用時喝湯吃湯渣，可以清肺熱、治咽炎聲嘶等。 （張華）