三亞文華東方倚洋中餐廳推出特色菜肴

來源：     作者：林可婷    2010-12-07

　　坐落于風景秀麗的珊瑚灣，以奢華與美麗著稱的三亞文華東方酒店擁有數家餐廳和酒吧。每間餐廳和酒吧均可欣賞到遼闊的南中國海海景。倚洋中餐廳位于酒店一層，無論在餐廳的裝飾還是擺設都具有濃郁的中國風氣息并伴有海南本地特色，近期，一向以推陳出新而出名的餐廳主廚岑師傅為您傾情奉獻中西合璧特色菜肴。

　　來自香港的岑潤明師傅，擁有超過25年的餐飲業工作經驗，曾經供職于多家高星級品牌酒店，足跡踏遍中國、日本、香港、澳洲、新加坡、印尼及菲律賓等國，其嫻熟的烹飪技術享譽全球并屢獲殊榮，在國內外餐飲業享有盛名。

　　本次推出的特色菜肴將是中西菜式口味相結合的典范，無論在菜式配料的選擇上還是在裝盤器皿的選用上都獨具特色。為了使菜式更加多元化，新菜單在融合了三亞本地美食特色文化后加以現代的烹飪方法使其更加美味可口，耐人尋味。特色菜單之一的紙鍋蝦腰麻婆豆腐，其配料包括三亞本地山水豆腐、鮮蝦球等等，而裝盤的“器皿”則是一張特制的日本鍋紙；特色功夫湯，這個特色菜的創意來自于中國傳統茶道 – 功夫茶，為了保持功夫湯鮮美的口感，整個熬制過程大約需要5個小時，而為了保持功夫湯的醇正口味并起到保溫的作用，盛湯用的別致器皿則為中國傳統茶具 - 紫砂壺；大漠風沙雞及貴妃東山羊應該是此菜單中與本地特色飲食文化相結合的經典之作，其主料選自于海南本地特色菜文昌雞及東山羊，加上創新的烹飪方式使得這兩道菜更加的誘人，口感更加醇厚，相信一定能令您回味無窮，流連忘返。

　　此外，三亞文華酒店于2010年11月26日及27日晚上八點到十一點邀請來自古巴的著名雪茄大師Ms. Mercedex Matos Lores做客藍調雪茄吧，為酒店客人展現傳統古巴雪茄手工制作過程。現工作于古巴的La Corona雪茄工廠，擁有20多年的雪茄制作經驗，Ms. Mercedex Matos Lores在古巴雪茄界位于第九級，這也是此領域在古巴的最高等級。