健胃靚湯——雙味西紅柿湯

來源：     作者：陳曼莉    2010-12-28

 

　　西紅柿可以說是一個百搭食材，不但形色誘人，營養還很全面。無論是炒、煮、涼拌，樣樣都出色。同時它也是一個最簡單的食材，再不會做飯的人也會做一道西紅柿炒雞蛋。

　　因為它的做法簡單，所以西紅柿時常會出現在我們的餐桌上。從西紅柿雞蛋炒飯、西紅柿雞蛋面、西紅柿炒牛肉、涼拌西紅柿……在不同的場合不同的派對里，西紅柿總以嬌艷的姿態展示著它熱情似火的一面。

　　冬季已經悄然而至，在寒流襲來的日子里，總是期待那暖暖的火鍋帶來的愜意。以西紅柿做湯底，是每個冬季各家食肆點擊率頗高的菜式。然而，有這么一家餐廳，把西紅柿湯鍋做得有口皆碑，成為招牌佳肴，這就是榕園美食休閑廣場。

　　坐在榕園美食城那被綠地圍繞的亭子里，點上一鍋雙味西紅柿湯鍋，那濃郁的酸香味隨著水蒸氣慢慢地在空氣中飄散開，在鼻翼周圍徘徊，誘惑著空蕩蕩的胃。此時將新鮮的瓊中小黃牛涮入鍋內，那股酸酸的香味混合著牛肉特殊的芬芳，在鍋內翻滾四溢，每一雙筷子都在焦急的等待著。

　　瓊中小黃牛也是榕園美食城的一道經典美味，其肉質細嫩，味道鮮美，采用野外放養的飼養形式，原生態沒污染。小黃牛經常喂鹽巴，吃各種樹葉長大，所以肉質很結實、纖維細嫩、水分低、柔軟爽脆。由于肉質好，不需要太多調料和加工，肉味自然而美，多吃不膩。

　　西紅柿具有健胃消食的作用，以雙味西紅柿湯鍋涮瓊中小黃牛肉，能夠補中益氣、滋養脾胃，而且涮出來的牛肉風味獨特、肉汁飽滿、肥而不膩、瘦而不柴，營養更加豐富。而牛肉中由于西紅柿湯的滲透，有點淡淡的酸味，少了厚重的油膩感，口感更加清爽、開胃。

　　訂座電話：68399655 68912102

　　地址：海口市金墾路58號