過新年飲食必需注意5大問題

來源：     作者：林可婷    2010-12-30

　　新年到了，親朋好友都喜歡聚在一起慶祝新年是一件令人開心的事情。可是，每年過完年后，都會出現食物浪費、暴飲暴食，甚至出現胃病等現象。必需提醒大家的是：過年高興是好事，健康飲食更重要！

　　一．合理搭配 吃得清淡

　　為了慶祝新年，每個家庭都準備很豐盛的菜，雞肉、牛肉、鴨肉等富有營養價值很高的菜。但是，必須提醒大家，過分“充足”的營養致使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在發病率提升。而且，節假日活動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。

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　　二．小心暴飲暴食導致腸胃病

　　過年吃吃喝喝，很多人出現了易暴飲暴食。人的消化器官的活動是有一定規律的，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。但是，如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，而消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動比較困難，嚴重影響了正常的消化機能，小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等，給生命帶來危險！

　　三． 要特別注意的是膳食纖維的補充

    膳食纖維之所以容易不足，都是因為攝取的新鮮蔬果類不足，再加上過年期間運動量大大減少，人們每天都是坐在家里通宵打麻將或長時間坐著聊天看電視等，因而會有便秘或排泄不順的情況發生，所以在享受美食與團圓氣氛的同時，請記得攝取足夠的纖維素，以利排便。當然也要多喝水！

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　 四．小心保存剩余菜肴

    在存放剩菜時，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，產生化學變化，對身體有不良影響。

　 五．嗜酒傷肝又傷身，過量傷己又害人

    飲酒應限量，節假日飲酒也應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷，同時，飲酒的社會危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等，已經不是鮮為人見的事。