三亞公布53種海鮮“底價(jià)” 標(biāo)價(jià)比批發(fā)價(jià)高10倍

來源：南國都市報(bào)     作者：王吉拉    2011-01-17

　　三亞公布53種海鮮批發(fā)“底價(jià)”，僅7種海鮮批發(fā)價(jià)過百元

　　看底價(jià)才知部分排檔有多黑

　　部分海鮮排檔標(biāo)價(jià)比批發(fā)價(jià)高10倍，重慶游客2萬元“大菜”僅值3千多元

　　本報(bào)三亞1月16日電(記者王成誠)三亞海鮮排檔餐飲海鮮品價(jià)格平均差價(jià)率管理工作啟動(dòng)，今天三亞市物價(jià)局公布了今年1-2月份海鮮品社會(huì)平均批發(fā)參考價(jià)格，海鮮價(jià)格的“底細(xì)”一目了然，53種魚、螺貝、蝦蟹類中僅有7種批發(fā)價(jià)格過百，而重慶游客的萬元海鮮中那三道價(jià)格近2萬元的“大菜”僅值3千多元，部分海鮮排檔虛高標(biāo)價(jià)背后的暴利浮出水面。

　　海鮮批發(fā)均價(jià)公布 53種海鮮僅有7種價(jià)格過百元

　　此次公布的海鮮品社會(huì)平均批發(fā)參考價(jià)格一共有四類——魚類、螺貝類、蝦類、蟹類，一共53種，基本上涵蓋了大排檔里的主要海鮮品種，游客們吃海鮮大多都是點(diǎn)這些。

　　記者獲悉，這些海鮮的批發(fā)價(jià)格都非常低廉，魚類中最便宜的是海鯉魚(每斤22元)，最貴的為石頭魚(每斤150元);螺貝類最便宜的是叮當(dāng)螺(每斤4元)，最貴的為大象鼻蚌(每個(gè)120元);蝦類，最便宜為基圍蝦(每斤20元)，最貴的為大花龍蝦(每斤270元);蟹類，最便宜的為三點(diǎn)蟹(每斤35元)，最貴的為紅花蟹(每斤75元)。總體而言，這53種海鮮中，價(jià)格基本在30元到80元之間，每斤超過百元的海鮮僅為7種。

　　海鮮價(jià)格“露底”，而市面上的海鮮大排檔的價(jià)格遠(yuǎn)高于“底價(jià)”。在魚類方面，如紅包公每斤批發(fā)價(jià)為28元，而一些海鮮排檔標(biāo)價(jià)238元;軍曹魚批發(fā)價(jià)格為28元，而部分排檔標(biāo)價(jià)268元。再看螺類，批發(fā)價(jià)5元每斤的海白，一些排檔標(biāo)價(jià)60元;批發(fā)價(jià)17元每斤的雞腿螺，標(biāo)價(jià)115元。到了蝦蟹類，差價(jià)更是巨大。總體而言，部分海鮮排檔的標(biāo)價(jià)和實(shí)際批發(fā)價(jià)相差6到8倍，有的甚至在10倍以上，可謂一個(gè)天上一個(gè)地下。

　　萬元海鮮值多少? 重慶游客3道“大菜”僅值3千多元

　　海鮮底價(jià)出來了，可以算一算重慶游客的萬元海鮮其實(shí)值多少錢?據(jù)了解，重慶游客點(diǎn)菜單上記錄顯示，游客共點(diǎn)了老虎魚15斤，328元/斤，總價(jià)4920元;白灼蝦6.6斤，38元/斤，總價(jià)251元;和樂蟹41.3斤，198元/斤，總價(jià)8177元;墨魚22.8斤，288元/斤，總價(jià)6566元;螺片18.3斤，236元/斤，總價(jià)4319元……也就是說僅老虎魚、和樂蟹、墨魚這三道菜就消費(fèi)近2萬元。

　　根據(jù)最新的批發(fā)參考價(jià)格，和樂蟹最高為45元每斤，41.3斤的和樂蟹批發(fā)價(jià)格為1858.5元;由于批發(fā)參考價(jià)格中沒有顯示墨魚的價(jià)格，而根據(jù)三亞第一市場16日的銷售價(jià)格顯示，墨魚為25元每斤，按25元計(jì)算，22.8斤墨魚為570元;老虎魚批發(fā)價(jià)格為50元，15斤則為750元，這三樣菜批發(fā)價(jià)加起來為3178.5元，近2萬元的消費(fèi)價(jià)格比批發(fā)價(jià)格高出6倍還要多，而對(duì)各種設(shè)施、服務(wù)都相對(duì)欠缺以及號(hào)稱平價(jià)海鮮的海鮮大排檔而言，這樣的差價(jià)實(shí)在太大了。部分海鮮排檔虛高標(biāo)價(jià)背后的暴利浮出水面。
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　海鮮價(jià)回歸理性? 　　最終還得看 　　社會(huì)平均銷售價(jià)

　　三亞公布海鮮品社會(huì)平均批發(fā)參考價(jià)格，揭開了海鮮價(jià)格的底子，那么海鮮價(jià)格究竟能否回歸理性?對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析，這要看將來如何制定社會(huì)平均銷售價(jià)。

　　據(jù)了解，三亞海鮮排檔海鮮價(jià)格實(shí)施平價(jià)差價(jià)率管理，平均差價(jià)率=(平均銷售價(jià)格-平均進(jìn)貨價(jià)格)÷平均進(jìn)貨價(jià)格×100%，而某餐飲海鮮品銷售價(jià)格=某海鮮品購進(jìn)價(jià)格×(1+平均差價(jià)率合理幅度)，因此還要看社會(huì)平均銷售價(jià)格是高或低，才能判斷將來海鮮排檔海鮮價(jià)格會(huì)不會(huì)真正回歸理性。

　　為了落實(shí)三亞市海鮮排檔餐飲平均差價(jià)率管理規(guī)定，物價(jià)、工商等相關(guān)部門將按照三亞市人民政府辦公室《關(guān)于落實(shí)三亞市海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價(jià)率管理規(guī)定工作方案》的要求，開展海鮮排檔餐飲海鮮品價(jià)格整治規(guī)范工作。2011年1月16日開始進(jìn)入具體實(shí)施階段，1月26日完成海鮮排檔餐飲平均差價(jià)率監(jiān)督指導(dǎo)規(guī)范工作，1月27日-31日對(duì)海鮮排檔餐飲業(yè)經(jīng)營單位(企業(yè))進(jìn)行聯(lián)合檢查。
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