海南文昌雞怎樣飛得更高更遠？ 專家聚首獻策

來源：     作者：王吉拉    2011-04-17

　　本報文昌4月16日訊（記者陳新）一只小小的文昌雞，再次牽動省內外大批專家的眼球。在今天舉行的第十二屆龍泉文昌雞產業發展暨美食文化節上，省內外專家一致呼吁，作為海南四大名菜之首的文昌雞，應借力海南國際旅游島建設，進一步挖掘、開發、整合、提升，帶動海南美食飛得更高更遠。

　　與會的省內外專家就海南文昌雞產業發展與海南美食傳承發展進行了廣泛深入的交流。來自國家肉雞產業技術體系的三位博士周桂蓮、賈偉新、張艷就文昌雞規?；a業化發展中的飼料配制、疾病防控等問題做了專題學術報告。

　　海南龍泉集團總裁邢益師在論壇上提出，海南建設國際旅游島，從美食角度講，就是要建設好海南美食島。以文昌雞為代表的海南美食如何與海南的文化、民俗等結合，進行挖掘、傳承、創新，是一個值得產學研各界深入系統研究的大課題。海南省烹飪協會副會長林俊春認為，地方風味是海南傳統美食的主流，海南美食的傳承與發展，都應圍繞這一核心展開。他還強烈建議海南盡快建立海南風味美食城，讓到海南的游客能夠便捷地享受到真正美味的海南美食。

　　論壇還就文昌雞養殖標準化、文昌雞品牌的包裝與營銷、文昌雞產業鏈打造、文昌雞文化挖掘等話題進行了交流。本次論壇由海南龍泉集團主辦。